Бракераж комиссиясының 2022-2023 оқу жылына арналған жұмыс жоспары

№

Мероприятия

Сроки

ответственный

1

Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм при транспортировке, доставке и разгрузке продуктов питания

постоянно

Члены комиссии

2

Проверка на пригодность складских и других помещений, предназначенных для хранения продуктов

еженедельно

Члены комиссии

3

Проверка соблюдения правил и условий хранения продуктов питания

еженедельно

Члены комиссии

4

Контроль за правильностью составления меню-раскладок

ежедневно

Медработник школы Бердыгалиева С.А.

5

Контроль организации работы на  пищеблоке

ежедневно

Члены комиссии

6

Контроль за сроками реализации продуктов питания и качества приготовления пищи

еженедельно

Медработник школы Бердыгалиева С.А.

7

Контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками  пищеблока

ежедневно

Медработник школы Бердыгалиева С.А.

8

Присутствие при закладке основных  продуктов, проверка выхода блюд

периодически

Члены комиссии

9

Контроль витаминизации блюд

ежедневно

Члены комиссии

10

Ведение бракеражного журнала

ежедневно

Медработник школы Бердыгалиева С.А.

11

Проведение организационных совещаний

1 раз в четверть

Председатель комиссии

12

Работа с родителями (ра родительских  собраниях)

По плану

Председатель комиссии

13

Контроль за состоянием оборудованием столовой, кухонной и столовой посудой

периодически

Члены комиссии